Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Weißkohl waschen und den Strunk entfernen. In 2 cm breite Würfel hacken. Kartoffeln schälen und in 2 cm breite Würfel schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit dem Kümmel und der Zwiebel anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Weißkohl, die Kartoffeln, die Möhren und das Lorbeerblatt dazugeben und die Fleischbrühe angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen und den Zitronensaft dazugeben. Die Petersilie haken und ebenfalls dazugeben, dann kann der Eintopf serviert werden.
Schwierigkeitsgrad:
Portionen: 4
Gesamtzeit: 45 Min.
Arbeitszeit: 15 Min.
Zutaten:
450 g Weißkohl oder Spitzkohl
450 g Rinderhackfleisch
400 g festkochende Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
1 1/4 Liter heiße Fleischbrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kümmel
Saft 1/2 Zitrone
1/2 Bund frische Petersilie gehackt
Zusätzlich benötigt:
3 EL neutrales Öl
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
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