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Bunter Weißkohl-Salat

Bunter Weißkohl-Salat
Schwierigkeitsgrad leicht 25 | 100 Minuten 6 Portionen
Saisonale Rezepte

Zutaten

  • 1 kleiner Rotkohl
  • 1 kleiner Weißkohl
  • 3 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 Bund Petersilie
  • 500 g Möhren
  • Weißweinessig (je nach Geschmack, ca. 4 EL)
  • Honig (je nach Geschmack ca. 1 EL)
  • Gemüsebrühe ca. 2 TL

Zusätzlich benötigt:

  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung

  1. Rotkohl und Weißkohl  fein hobeln, mit Salz würzen und mit der Hand gut durchwirken. 
  2. Äpfel in feinen Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel fein hacken.
  4. Karotten schälen und fein schneiden/hobeln.
  5. Aus Essig, Honig, Sauerrahm, Petersilie und Zwiebel eine Soße machen.
  6. Über den Kohl geben, vermengen, pfeffern und eventuell salzen.


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