Rotkohl und Weißkohl fein hobeln, mit Salz würzen und mit der Hand gut durchwirken.
Äpfel in feinen Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Karotten schälen und fein schneiden / hobeln.
aus Essig, Honig, Sauerrahm, Petersilie und Zwiebel eine Soße machen.
Über den Kohl geben, vermengen, pfeffern und eventuell salzen.
Schwierigkeitsgrad:
Portionen: 6
Gesamtzeit: 100 Min.
Arbeitszeit: 25 Min.
Zutaten:
1 kleiner Rotkohl
1 kleiner Weißkohl
3 Äpfel
1 Zwiebel
1 Becher saure Sahne
1 Bund Petersilie
500g Möhren
Weißweinessig (je nach Geschmack, ca 4EL)
Honig (je nach Geschmack ca 1 EL)
Gemüsebrühe ca 2 TL
Zusätzlich benötigt:
Salz und Pfeffer
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