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Wirsing ist eine krause Kohlsorte mit dichten, gewellten, grünen Blättern und mild-würzigem Geschmack. Im Vergleich zu Weißkohl ist Wirsing zarter und eignet sich gut für vielfältige Zubereitungen. Regional und saisonal ist Wirsing meist von Herbst bis Frühling erhältlich.
weniger anzeigenWirsing kann gedünstet, gekocht, gebraten oder als Bestandteil von Eintöpfen, Aufläufen und Kohlrouladen verwendet werden. Seine Blätter sind auch gut zum Füllen geeignet. Roh eignet er sich weniger gut, da er etwas zäher ist.
weniger anzeigen| Energie | 133 kJ / 31 kcal ** |
| Fett | 0,32 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,05 g |
| Kohlenhydrate | 2,92 g |
| Eiweiß | 2,78 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
