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Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und stammt ursprünglich aus Südamerika. In Europa wurde sie im 16. Jahrhundert eingeführt und zählt heute zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Sie ist ein Knollengewächs, das unter der Erde wächst. In Deutschland gibt es Frühkartoffeln ab Juni, die Hauptsaison reicht von August bis Oktober. Es gibt unzählige Sorten – von festkochend über vorwiegend festkochend bis mehlig.
weniger anzeigenKartoffeln sind Alleskönner in der Küche: gekocht, gebraten, gebacken, gestampft oder püriert – als Kartoffelsalat, Suppe, Gratin, Pommes, Rösti oder Gnocchi. Je nach Sorte variiert die Verwendung: Festkochende Kartoffeln werden für Salate und Bratkartoffeln verwendet, mehlig kochende für Püree, Knödel, Suppen. Vor dem Kochen gründlich waschen oder schälen. Die Schale ist bei neuen (jungen) Kartoffeln meist zart und essbar. Tipp: Mit Schale gekocht behalten sie mehr Aroma und Nährstoffe.
weniger anzeigenKartoffeln sind eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt – kaum eine Zubereitungsform, die nicht funktioniert. Fun Fact: Die Kartoffel ist botanisch gesehen kein Gemüse, sondern zählt zu den Stärke- bzw. Knollennahrungsmitteln. Übrigens: In Deutschland gibt es über 200 zugelassene Sorten – mit Namen wie Linda, Sieglinde oder Agria.
weniger anzeigenBiolandhof Tollgrün
Der Biolandhof Tollgrün ist ein Drei-Generationen-Betrieb, der seit 1994 mit viel Hingabe geführt wird, liegt im Herzen Hessens, etwa 50 km nördlich von Frankfurt am Main, in der Gegend zwischen Gießen, Wetzlar und Butzbach. Im Laufe der Jahre konnte die Anbaufläche der Bioland-Landwirtschaft Langgöns stetig vergrößert werden. Die Felder liegen in den Gemarkungen um Hüttenberg und Langgöns.
Hier wird mit viel Herz und Köpfchen an nachhaltigen Strategien gearbeitet, um höchste Bio-Qualität im Einklang mit der Natur zu gewährleisten. Die Familie verfolgte von Anfang an das Ziel, die natürlichen Lebensgrundlagen für zukünftige Generationen zu erhalten. Dies spiegelt sich auch in Hannah Knies-Deventer Engagement als Vorstandsmitglied des Bioland-Verbandes Hessen wider.
Angebaut werden unter anderem Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, verschiedene Kohlsorten, frische Salate sowie einige Gewächshauskulturen. Ergänzt wird das Sortiment durch Getreide und Futterleguminosen.
Anschrift:
Gerhard & Christoph Knies / 35428 Langgöns-Dornholzhausen / Telefon: 06447 1382
| Energie | 317 kJ / 75 kcal ** |
| Fett | 0,01 g |
| Kohlenhydrate | 15,62 g |
| Eiweiß | 1,94 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
