Zimtzupfis

Zubereitung

1. Für den Teig die Hefe mit Zucker und Wasser verrühren, anschließend 15 Min. an einer warmen Stelle gehen lassen.
2. Butter schmelzen, mit Milch vermengen. Mehl, Zucker und Salz mischen, Hefemischung und lauwarme Butter-Milch dazugeben, kneten. Mindestens 1,5 Std. gehen lassen, bis sich der Teig mindestens verdreifacht hat. Nun den Teig noch einmal kneten und zu kleinen Kugeln formen. 
3. Für die Panade die Butter schmelzen und den Zucker mit Zimt vermischen. Die Teigkugeln erst in der geschmolzenen Butter, dann in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und in eine Back- oder Auflaufform setzen. 
4. Bei 180 °C Umluft 25–30 Min. goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Zimtzupfis können super in kleinen Portionen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Creation-Credits: rusticarla