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  Rezepte

Zimtzupfis

Zubereitung Panade:
  1. Hefe mit Zucker & Wasser verrühren, 15 Minuten an einer warmen Stelle gehen lassen.
  2. Butter schmelzen, mit Milch vermengen.
  3. Mehl, Zucker & Salz mischen, Hefemischung & lauwarme Butter-Milch dazugeben, kneten.
  4. Mindestens 1,5 h gehen lassen bis sich der Teig mindestens verdreifacht hat.
Zubereitung Panade:
  1. Butter schmelzen, Zucker & Zimt mischen.
  2. Teig nochmal kneten, zu kleinen Kugeln formen, in Butter & Zucker wälzen, in eine Form setzen.
  3. Bei 180 °C Umluft 25-30 Minuten goldbraun backen.
  4. Kurz abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Zimtzupfis können super in kleinen Portionen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Creation-Credits: rusticarla

Schwierigkeitsgrad:
Portionen:
8
Gesamtzeit:
240 Min.
Arbeitszeit:
45 Min.
Zutaten Teig:
  • 1/2 Würfel Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 500 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 90 g Butter
  • 240 g Milch
  • Vanille nach Gusto
Zutaten Panade:
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 100 g Zucker
  • 100 g Rohrzucker gemischt
  • 2 TL Zimt
Video-Anleitung:


Untertitel auf YouTube verfügbar. Video gibt visuell und verbal die Anleitungsschritte wieder.


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