Claudias Apfelkuchen

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für den Teig 200 g Butter (oder Margarine), 200 g Zucker und den Vanillezucker, mit den Eiern und ca. 4 EL Milch schaumig schlagen.
3. Das Backpulver mit 250 g Mehl vermischen und dem restlichen Teig unterziehen.
4. Die Springform einfetten und den Teig hineinfüllen.
5. Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, achteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Apfelstücken über dem Teig verteilen.
6. Für die Streusel das restliche Mehl, den restlichen Zucker, die restliche Butter (nicht zu warm) und eine Prise Zimt in eine Schüssel geben. Das Ganze mit dem Knethaken so lange rühren, bis die gewünschte Größe der Streusel erreicht ist.
7. Streusel über dem Teig verteilen und ca. 45 Minuten backen.

Tipp: Sticht man mit einem Zahnstocher in den Kuchen und es bleibt kein Teig daran hängen, ist er durchgebacken.