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Petersilie gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern und verleiht Gerichten mit ihrem frischen, leicht würzigen Aroma eine besondere Note. Ob glatt oder kraus – beide Sorten enthalten viel Vitamin C, Eisen und ätherische Öle. Seit der Antike wird Petersilie nicht nur als Würzkraut, sondern auch als Heilpflanze geschätzt.
weniger anzeigenFrisch gehackt über Kartoffeln, in der Suppe, im Kräuterquark oder als Bestandteil von Tabouleh – Petersilie ist in der Küche fast unverzichtbar. Auch in Smoothies oder Pestos bringt sie eine würzig-grüne Frische. Wichtig: Petersilie sollte erst kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen gegeben werden, damit ihr Aroma erhalten bleibt.
weniger anzeigenIn vielen Kulturen gilt Petersilie als Symbol für Frische und Reinigung. In der Antike wurde sie sogar als heilige Pflanze verehrt. Wegen ihres hohen Gehalts an Apiol sollte sie in größeren Mengen allerdings nicht in der Schwangerschaft konsumiert werden.
weniger anzeigen| Energie | 253 kJ / 60 kcal ** |
| Fett | 0,36 g |
| Kohlenhydrate | 7,38 g |
| Eiweiß | 4,43 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
