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Aurora Gold Oriental ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio‑Milch, hergestellt nach Gouda-Art.
Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift.
Veredelt mit Cayenne Pfeffer*, Schwarzem Kümmel*, Knoblauch*, Kurkuma*, Kumin* und Zimt* entführt dieser Käse seine Genießer auf eine Reise in eine andere Geschmackswelt. Die außergewöhnliche Gewürzkombination verbindet würzige, aromatische und warme Noten zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.
Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.

Charakter & Geschmack:
Aurora Gold Oriental vereint die milde Cremigkeit eines jungen Gouda mit den faszinierenden Aromen des Orients.
Der Schwarze Kümmel und Kumin verleihen dem Käse eine charakteristische Würze, während Knoblauch für aromatische Tiefe sorgt. Kurkuma steuert eine warme, leicht erdige Note und die goldene Farbe bei. Cayenne Pfeffer bringt eine angenehme, sanfte Schärfe, die von den überraschend feinen Zimtnoten harmonisch abgerundet wird.
Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Käse, der an die Düfte orientalischer Gewürzmärkte erinnert und mit jedem Bissen neue Facetten offenbart. Eine kulinarische Reise zwischen Morgenland und Käsekeller.

Milch & Verarbeitung:
Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten.
Die ausgewählten Gewürze werden sorgfältig in den Käseteig ei