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Ölkännchen Bio Auberginen Caponata - Gemüse nach sizilianischer Art. Caponata gehört zu unseren Lieblingsgerichten der sizilianischen Gemüsezubereitung. Sonnenverwöhnte lila Auberginen werden mit der karamellisierten Süße von Gemüsezwiebeln, marmeladig-aromatischem Tomatenpüree und herbwürzigem Stangensellerie verarbeitet. Das Gemüse wird dann mit Rotweinessig, sauren Kapern und einer Prise Zucker verfeinert. So entfaltet sich das Aromenspektrum des sizilianischen Sommers aus süßen, sauren und salzigen Geschmackskomponenten. Traditionell wird Caponata warm oder kalt zu geröstetem hellen Brot auch mit hartgekochten Eiern serviert, ebenfalls lecker zu Huhn- und Fischgerichten. Auf einer Antipasto-Platte kombiniert mit unseren anderen sizilianischen Antipasti wie Peperonata und Kürbis süß-sauer ist die Caponata ein Genuss. Alle Hauptzutaten stammen aus eigenem, nachhaltigem Anbau der Familie Bologna und werden erntefrisch eingekocht. Die handwerkliche Verarbeitung der Bio-Delikatesse erfolgt nach Großmutters traditionellem Rezept. . Il Frutteto, eine kleine ökologisch wirtschaftende Manufaktur in Alcamo auf Sizilien, wird von einem jungen Team, überwiegend Frauen des Ortes geführt.
Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.
Wir empfehlen die Auberginen Caponata in Kombination mit unseren anderen sizilianischen Antipasti wie Peperonata und Kürbis süß-sauer auf einer Antipasto-Platte. Kalt oder erwärmt auch köstlich auf geröstetem hellen Brot oder zu Huhn- und Fischgerichten.
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Ölkännchen – Beste Qualität aus kleinbäuerlicher, ökologischer Landwirtschaft
Im Jahr 2014 wurde die La Aceitera GmbH von Olivenölliebhaber Kaspar Trüstedt gegründet, um kretischen Olivenbauern zu ermöglichen, ihre hochwertigen Bio-Olivenöle direkt und unvermischt im deutschen Markt zu verkaufen. Auf der sonnenverwöhnten Insel Kreta, ganz im Süden Europas, liegt der Schwerpunkt der Tätigkeit; dort begann die Suche nach außergewöhnlichen Produkten. Im Laufe der Zeit kamen weitere Produkte aus Italien, Spanien, Österreich und Deutschland hinzu – Honig, Kräuter, Bergtee, Wein und viele weitere.
Die direkte Zusammenarbeit mit kleinen landwirtschaftlichen Erzeugern macht die Ölkännchen Produkte aus. Die Ölkännchen-Partner in den Mittelmeerregionen sind starke Persönlichkeiten mit eigenen Ideen, Visionen und Erfahrungen. Sie haben selbst höchste Ansprüche an die Qualität ihrer Produkte. Dieses Qualitätsbewusstsein und die Unabhängigkeit der Erzeuger wird von Ölkännchen unterstützt. Die Produkte werden direkt bei den Bauern vor Ort eingekauft und fair vergütet. Dadurch besteht stets eine persönliche, verlässliche Verbindung zu jedem Bauern, und die Herkunft der Produkte ist hundertprozentig nachvollziehbar. Es bedeutet aber auch, dass nicht jedes Produkt ganzjährig zu bekommen ist, da jede Flasche Olivenöl, jedes Glas Honig und jeder Tee jeweils von der Ernte des einzelnen Erzeugers abhängig ist.
Anschrift:
La Aceitera GmbH / Westhafenstr. 1 / 13353 Berlin
| Energie | 187 kJ / 44 kcal ** |
| Fett | 2,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| - davon Zucker | 4,3 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 1,65 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
