Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
Der Grünkohl kommt aus der Familie der brassicaceae, der Kreuzblütengewächse. Dazu gehören alle Kohlarten, wie auch der Brokkoli. Die deutschen Anbaugebiete sind hauptsächlich im Norden. Von September bis Februar wird geerntet. Wir von NOVUM beziehen unseren frischen Grünkohl vom demeterzertifizierten Eichwaldhof in Darmstadt.
Glänzen kann das Wintergemüse durch seinen Betacarotin-Gehalt, der ist beim Grünkohl von allen Gemüsesorten am höchsten. Roh enthält er sehr viel Vitamin C. Das soll besonders wichtig für den Aufbau von Bindegewebe, Knorpel und Knochen sein und dabei antioxidativ wirken.
In Norddeutschland ist das süßlich-herbe Gemüse ein Klassiker und gehört zur traditionellen deutschen Küche. Ein typisches Gericht ist gekochter Kohl mit Kartoffeln und Grützwurst ("Grünkohl mit Pinkel").
Lieber etwas Leichtes? Blanchierter Grünkohl macht sich herrlich im Salat. Oder einfach im Ofen eine Kartoffel-Chip-Alternative zaubern!
Biolandhof Tollgrün
Seit 1994 wird der Biolandhof Tollgrün in Langgöns-Dornholzhausen nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Der landwirtschaftliche Familienbetrieb in dritter Generation liegt zwischen Gießen, Wetzlar und Butzbach, rund 50 Kilometer nördlich von Frankfurt am Main.
Heute bewirtschaften Gerhard und Christoph Knies rund 110 Hektar Ackerfläche nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. Die Flächen liegen in den Gemarkungen rund um Hüttenberg und Langgöns.
Auf den Feldern des Biolandhofs wachsen zahlreiche heimische Gemüsearten: Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, verschiedene Kohlarten und Salate. Dazu kommen weitere Kulturen aus dem Gewächshaus sowie Getreide und Futterleguminosen.
Die Familie Knies beschreibt den Erhalt natürlicher Lebensgrundlagen und die ökologische Erzeugung hochwertiger Lebensmittel als wichtige Grundlage ihres Handelns. Dieses Engagement zeigt sich auch über den eigenen Hof hinaus: Hannah Knies-Deventer ist im Vorstand des Bioland-Landesverbands Hessen aktiv und bringt sich dort für die Belange des ökologischen Landbaus ein.
Mehr dazu in der NOVUM-Erzeugerinfo
Anschrift:
Gerhard & Christoph Knies / 35428 Langgöns-Dornholzhausen / Telefon: 06447 1382 / www.tollgruen-hof.de
| Energie | 188 kJ / 44 kcal ** |
| Fett | 0,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,11 g |
| Kohlenhydrate | 2,54 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
