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Weißkohl ist ein klassisches Kopfkohl-Gemüse mit festen, blassgrünen Blättern und einem mild-würzigen Geschmack. Er zählt zu den beliebtesten Kohlsorten in Mitteleuropa und ist besonders ergiebig und vielseitig einsetzbar.
weniger anzeigenWeißkohl eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen, Kohlrouladen, Pfannengerichte oder als Beilage. Fein geschnitten ist er auch roh als Krautsalat beliebt. Gekocht oder gedünstet harmoniert er mit Gewürzen wie Kümmel, Lorbeer oder Muskat. Er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Sauerkraut.
weniger anzeigenBiolandhof Tollgrün
Seit 1994 wird der Biolandhof Tollgrün in Langgöns-Dornholzhausen nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Der landwirtschaftliche Familienbetrieb in dritter Generation liegt zwischen Gießen, Wetzlar und Butzbach, rund 50 Kilometer nördlich von Frankfurt am Main.
Heute bewirtschaften Gerhard und Christoph Knies rund 110 Hektar Ackerfläche nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. Die Flächen liegen in den Gemarkungen rund um Hüttenberg und Langgöns.
Auf den Feldern des Biolandhofs wachsen zahlreiche heimische Gemüsearten: Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, verschiedene Kohlarten und Salate. Dazu kommen weitere Kulturen aus dem Gewächshaus sowie Getreide und Futterleguminosen.
Die Familie Knies beschreibt den Erhalt natürlicher Lebensgrundlagen und die ökologische Erzeugung hochwertiger Lebensmittel als wichtige Grundlage ihres Handelns. Dieses Engagement zeigt sich auch über den eigenen Hof hinaus: Hannah Knies-Deventer ist im Vorstand des Bioland-Landesverbands Hessen aktiv und bringt sich dort für die Belange des ökologischen Landbaus ein.
Mehr dazu in der NOVUM-Erzeugerinfo
Anschrift:
Gerhard & Christoph Knies / 35428 Langgöns-Dornholzhausen / Telefon: 06447 1382 / www.tollgruen-hof.de
