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Domäne Mechtildshausen – Landwirtschaft, Lebensmittelhandwerk und Ausbildung unter einem Dach
Am Rand von Wiesbaden liegt die Domäne Mechtildshausen, ein zertifizierter Bioland-Betrieb mit rund 200 Hektar Ackerfläche. Hier wachsen unter anderem Getreide, Feldgemüse und Futterpflanzen. Zum landwirtschaftlichen Betrieb gehören außerdem rund sieben Hektar Obstbau mit Äpfeln, Birnen, Erdbeeren und Kirschen sowie Gemüse, Kräuter und Salate aus Freiland und Gewächshaus.
Besonders ist die Verbindung von Landwirtschaft und eigener Lebensmittelverarbeitung. Rund 60 Milchkühe liefern die Milch für die hofeigene Molkerei, in der unter anderem Milch, Butter, Joghurt und Quark entstehen. In der hofeigenen Bäckerei wird Getreide zu verschiedenen Brotsorten und weiteren Backwaren verarbeitet. Auch Fleisch und Wurstwaren gehören zum Sortiment.
In der Domäne-Naturkost werden hofeigene und regionale Erzeugnisse zu weiteren Lebensmitteln veredelt. Dazu zählen beispielsweise Suppen, Eintöpfe und weitere Spezialitäten im Glas sowie Produkte wie Balsamessige.
Hinter der Domäne steht die Wiesbadener Jugendwerkstatt (WJW). Als Ausbildungs- und Qualifizierungsbetrieb verbindet die Domäne die Erzeugung und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln mit praktischer beruflicher Bildung. In Bereichen wie Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung, Bäckerei, Gastronomie und Verkauf können junge Menschen und Erwachsene Berufserfahrung sammeln und ihre beruflichen Kenntnisse erweitern. So entsteht auf der Domäne Mechtildshausen ein vielseitiges Konzept: Bio-Landwirtschaft, eigenes Lebensmittelhandwerk und berufliche
Anschrift:
Domäne Mechtildshausen / 65205 Wiesbaden-Erbenheim / Tel. 0611 73740
