Beschreibung
Sellerieknollen sind runde, knollige Wurzelgemüse mit einer beige-grauen, unebenen Schale und einem intensiven, würzigen Aroma. Sie gehören zur Familie der Doldenblütler.
Verwendung
Vielseitig einsetzbar – roh geraspelt im Salat, gekocht in Suppen, Eintöpfen oder als Püree. Auch als Bestandteil von Suppengemüse oder Bratengerichten beliebt.
Lagerungshinweis
Im Kühlschrank, am besten in einer perforierten Plastiktüte oder in feuchtem Tuch eingewickelt, hält sich Sellerieknolle 2–3 Wochen frisch.
Besonderheiten
Reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Sellerieknollen haben entwässernde Eigenschaften und können die Verdauung fördern.
