Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
Bärlauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist ein Frühjahrs-Wildkraut, das eng mit Knoblauch, Zwiebel und Schnittlauch verwandt ist. Er wächst vor allem in schattigen, feuchten Laubwäldern in Europa – dort bildet er dichte grüne Teppiche. Saison hat er in Deutschland von März bis Mai. Bärlauch enthält schwefelhaltige Verbindungen, die sollen ähnliche Wirkungen wie Knoblauch entfalten – z.B. antibakteriell und stoffwechselanregend.
weniger anzeigenBärlauch wird frisch verwendet, da er beim Erhitzen viel Aroma verliert. Vor der Verwendung gründlich waschen, da er häufig mit Erde oder Waldresten behaftet ist. Die Blätter sind essbar – Stiele und Knospen können ebenfalls verwendet werden, sind aber intensiver. Ideal für Pesto, Kräuterbutter, Quark, Risotto, Suppen, Aufläufe oder als Würze in Pasta. Auch eingelegt oder als Öl verarbeitet ein Genuss.
weniger anzeigenBärlauch ist eine der wenigen wild wachsenden „Waldkräuter“, die kulinarisch so vielseitig nutzbar sind – ein echtes Frühlings-Highlight! Anders als Knoblauch verursacht er keinen starken Körpergeruch, obwohl er geschmacklich ähnlich ist. Fun Fact: Der Name stammt vom Aberglauben, dass Bären nach dem Winterschlaf gezielt nach dieser Pflanze suchen, um ihre Kräfte zurückzugewinnen.
weniger anzeigen| Energie | 96 kJ / 22 kcal ** |
| Fett | 0,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g |
| Kohlenhydrate | 2,93 g |
| Eiweiß | 0,9 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
