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Möhren sind mit ihrem milden und leicht süßlichen Aroma eines der beliebtesten und ältesten Wurzelgemüse. Wegen des Anbaus verschiedener Sorten und guter Lagerfähigkeit haben sie ganzjährig Saison. Die Wurzel enthält einen hohen Gehalt an Betacarotin, das bei gleichzeitiger Fettaufnahme im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und die Sehkraft sowie das Immunsystem unterstützen soll. Etwa zwei Möhren am Tag decken bereits den Tagesbedarf.
weniger anzeigenKaum ein Gemüse ist vielseitiger. Wie wäre es mit knusprigen Chips? Mit Koriander werden Sie zu Röstis! Alle lieben Karottensuppe. Auch das Grün eignet sich als gesunde Beigabe zu Suppen, im Quark oder als Pesto. Wegen möglicher Pestizidrückstände sollte man nur das Grün von Bio-Karotten verzehren.
Auch etwas Süßes darf es sein. Wunderbar eignet sich die Karotte für saftigen Kuchen oder Marmelade.
Dass die Möhre orange leuchtet, ist den Holländern zu verdanken: Im 16. Jahrhundert züchteten sie das dunkelviolette Gemüse in die Nationalfarbe um. Heutige Züchtungen lassen sie in Weiß, Gelb oder Rotviolett erscheinen.
weniger anzeigenDer Eichwaldhof – biologisch-dynamische Landwirtschaft seit 1948
Westlich von Darmstadt, am Rand des Naturschutzgebiets Griesheimer Düne „Eichwäldchen“, liegt der Eichwaldhof der Familie Förster. Seine Geschichte beginnt 1948: Auf dem ehemaligen Griesheimer Sand wurde eine kleine Landwirtschaft gegründet, deren Aufgabe zunächst darin bestand, das verwüstete Land wieder urbar zu machen. Von Anfang an wurde dabei biologisch-dynamisch gearbeitet. 1961 erhielt der Hof die Demeter-Anerkennung. Seit 2000 wird der Eichwaldhof von Michael und Beate Förster geführt.
Heute wachsen auf den Flächen des Hofes verschiedene Gemüsearten sowie Kartoffeln und Kürbisse, darunter Salate, Möhren und unterschiedliche Kartoffelsorten. Angebaut wird nach den Demeter-Richtlinien. Der besondere Standort auf den Sandböden des Griesheimer Sandes prägt dabei die landwirtschaftliche Arbeit des Hofes.
Zum Eichwaldhof gehört außerdem Tierhaltung. Angus-Rinder sowie Enten und Gänse gehören zum landwirtschaftlichen Betrieb. Die Rinder kommen, sobald es die Bedingungen im Frühjahr zulassen, auf die Weide. Nach Angaben des Hofes trägt der anfallende Dünger zur Versorgung der Ackerflächen bei.
Auch bei Saat- und Pflanzgut setzt der Eichwaldhof auf Öko- beziehungsweise Demeter-Qualität. Der Hof beschreibt zudem den Einsatz biologisch-dynamischer Präparate und eine Kombination aus moderner Technik und Handarbeit bei Anbau und Ernte.
Mehr dazu in der NOVUM-Erzeugerinfo
Anschrift:
Eichwaldhof Familie Förster / Brandschneise / 64295 Darmstadt / Tel.: 06155 2309
www.eichwaldhof.de
| Energie | 163 kJ / 38 kcal ** |
| Fett | 0,18 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Eiweiß | 0,84 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
