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Tempeh ist ein Allrounder in der Küche!
Man kann Tempeh würfeln oder in Scheiben schneiden, fein reiben oder häckseln.
In einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braun angebraten kann Tempeh für unterschiedlichste Gerichte verwendet werden, zum Beispiel als Salat- oder Suppentopping, als Brotbelag, in Saucen, Aufläufen, Bowls, Wraps und vielem mehr.
tempehmanufaktur – Bio-Tempeh aus dem Allgäu
Handwerk, Bio-Rohstoffe und Tempeh aus dem Allgäu: Die tempehmanufaktur ist ein Familienunternehmen im Ostallgäu. Markus und Stephanie gründeten den Betrieb 2010, nachdem sie bereits zuvor begonnen hatten, Tempeh selbst herzustellen. Seit der Gründung ist die tempehmanufaktur biozertifiziert. Heute arbeiten dort rund 50 Mitarbeiter:innen.
Für die Herstellung verwendet die tempehmanufaktur kontrolliert biologische Rohwaren. Bei der Auswahl der Hülsenfrüchte spielen nach Angaben des Unternehmens Herkunft und Qualität eine wichtige Rolle. Wo möglich, werden Rohstoffe aus der Region eingesetzt: Die verwendeten Sojabohnen stammen beispielsweise aus Deutschland, Österreich und Italien, Süßlupinen werden überwiegend von deutschen Landwirten bezogen.
Produziert wird direkt in der eigenen Tempeh-Manufaktur im Ostallgäu. Dort entsteht der Tempeh nach Angaben des Unternehmens in Handarbeit. Durch die Verarbeitung verschiedener Hülsenfrüchte bietet die tempehmanufaktur unterschiedliche Varianten des traditionellen fermentierten Lebensmittels an.
So verbindet die tempehmanufaktur Bio-Rohstoffe, handwerkliche Herstellung und Fermentation direkt im Allgäu – und macht Tempeh in verschiedenen Varianten für die moderne Küche zugänglich.
Anschrift: Schnappinger GmbH / Gewerbegebiet Immenthal 4 / 87634 Günzach / Tel.: 08372 30195-0
www.tempehmanufaktur.de
| Energie | 657 kJ / 157 kcal ** |
| Fett | 7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| - davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 1,3 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
